云南农大反驳“喝普洱致恶性肿瘤”-检查试验危急失实

　　原标题：云南农大：普洱茶检出黄曲霉毒素杀死失实，系受植物多酚扰乱

　　云南农业大学联合考虑集体以详实的科学实验数据证实，普北京T恤定制厂家洱茶中检查出黄曲霉毒素系植物多酚的扰乱，造成检查杀死出现危急失实！

　　2017年9月19日，云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室、云南省食品安全管道学院、云南省生物大数据重点实验室在学校诚实楼424会议室组织召集“普洱茶黄曲霉毒素检查考虑发展陈述会”，并回答记者提问。

　　云南农业大学校长盛军介绍说，“近期环绕‘喝普洱茶致恶性肿瘤’的争论，我们认为，这其实是一场涉及学问、考虑方法和技术的辩论，应该用科学的神情和科学数听说话。”

　　“涉及争论在计算机网络上辩论的第三天，我们就组织了关联专家，进行当真辩论和考察。” 云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室、云南省食品安全管道学院、云南省生物大数据重点实验室考虑集体对黄曲霉毒素关联检查方法是不是适于茶叶（包括普洱茶）检查，进行了系统的实验验证，并请第三方机关检查，取得了关联数据和判断。

　　陈述会上，云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室王宣军讲解作了“用酶联免疫吸着法（ELISA）检查普洱茶中黄曲霉毒素方法考虑与验证”，云南省食品安全管道学院龚加顺讲解作了“黄曲霉毒素检查方法考虑与验证——主张加快建立关联检查方法及准则”，盛军讲解作了“云南普洱茶科学考虑行走打算（2007—2017）”陈述，从多角度介绍了普洱茶黄曲霉毒素检查考虑发展情形。

　　据知道，国内外杂志刊登的论文涉及黄曲霉毒素最先进可靠的检查方法有三种：酶联免疫吸着法（ELISA）、高效液相法（HPLC）和液质串连法（LC-MS/MS），最准确的方法是“液质串连法”。

　　现已证实，茶叶中的茶多酚和茶色素危急扰乱检查杀死，酶联免疫吸着法和高效液相法检查茶叶（包括普洱茶）黄曲霉毒素误检出率100%。国际杂志和国内杂志论文以及近期媒体报导的所有检出黄曲霉毒素的样品都是使用这两种方法。最准确的“液质串连法”检查普洱茶黄曲霉毒素杀死都是未检出。

　　2017年9月16日，考虑集体会同吉猞猁省产本质量察看检查院（“国家农业深制成产本质量察看检查中心”的法人依靠机构）进行检查，用“液质串连法”检查云南产地的普洱茶样品10份，证实：普洱茶未检出黄曲霉毒素。

　　考虑人员还做了一个有趣实验，采用酶联免疫吸着法，对新鲜茶叶、石榴皮、苹果皮进行检查，发觉均检查出黄曲霉素。

　　“为什么新鲜茶叶、石榴皮、苹果皮等都检查出高浓度的黄曲霉素呢？”王宣军讲解说，“茶叶、苹果、石榴以及葡萄中的茶多酚、苹果多酚、石榴多酚及葡萄多酚都是一类相同特征的植物多酚，这些植物多酚都容易在检查黄曲霉毒素时扰乱检查杀死，从而而成为‘假阳性’”。茶叶中茶多酚的含量高达20-35%，所以用普通的黄曲霉毒素检查方法并不舒服合。

　　2017年6月23日，国家发布了最新版的黄曲霉毒素检查方法，表明酶联免疫吸着法不舒服于茶叶中黄曲霉毒素的检查。目前，只有中国不同境检查检疫职业准则：门口食品中黄曲霉毒素遗留量的测定（SN/T 3263-2012）适用于茶叶，可供采用，但已经发表的论文均未采用此法。

　　最准确的“液质串连法”技术要求高、生产成本高、检查时间长（打算时间1-2天），检查一个样品大概需要2400—3600元，高效液相法（HPLC）大概需要400-500元，而普通的“酶联免疫吸着法”只大概需要40—50元。云农考虑集体已发现出去除茶多酚和茶色素扰乱的“改进型酶联免疫吸着法”，准确度高，符合检查所有茶叶是不是含有黄曲霉毒素，而且生产成本是“液质串连法”的二十分之一！

　　下一阶段，云农考虑集体将联合省内外关联检查机关，发挥最新考虑发现的技术方法，检查1万份全国普洱茶样品，逐步建立云南普洱茶的质量安全大数据。同时，主张云南省带头在全国建立茶叶黄曲霉毒素的检查准则，连续加强对普洱茶的考虑。

　　在记者提问环节，盛军讲解回答了新华网、亮光日报、科学技术日报、中华人民共和国食品安全报、云南日报、云南电视台、云南网、昆明日报、春城晚报等媒体记者关于普洱茶发酵程序中微生物交替，普洱茶贮藏应注意事项，普洱茶免疫考虑，普洱茶新产品发现等方面的事故。

　　根源：云南农业大学政府微信号

职责编辑：初晓慧